Par Richardson Pierre
La production du café reste et demeure un héritage colonial en Haïti. Et son importance pour l’économie d’Haïti est historique. Malgré, dans les années 1980, l’insecte ravageur dénommé scolyte a sévèrement dévasté les cultures. Cela n’empêche pas à des entreprise de s’investir dans ce domaine. C’est le cas de JS Entreprise qui à présenté son nouveau produit baptisé « Kafe Pa-m », à Campo Bar Hotel situé à Camp-Perrin, commune du département du Sud, le samedi 27 fevrier 2021.
Selon Jeanel Constant, membre fondateur et chef d’opération de JS Entreprise, le nom « Kafe Pa-m » est plus près de la population et sonne plus local. Ce nom répond à une logique de connecter les gens avec leur culture, leur identité. Car, « Kafe Pa-m » est un produit local et 100% haïtien. Un café de qualité qui se fait remarquer par sa saveur et son arôme, a-t-il ajouté.
Une première varieté sans sucre, préparée spécialement pour les personnes hypertendues. Si toutefois ils ont conseillé par un personnel de la santé pour consommer un peu de café très léger, avec une couleur brune. La deuxième varieté est préparée avec du sucre, et répond aux exigences traditionnelles. Généralement, on fait griller le café avant de l’ajouter dans le sucre, qui ensuite, va piler ou moudre. Sa couleur, son odeur et son gout sont différents à ceux de la première varieté. Enfin, le café Makandal, ancien rebelle de la colonie française. Cette varieté est nommée ainsi pour rendre hommage à ce grand homme fort et résistant. Puisque à l’époque de l’esclavage, la plantation du café occupait une grande place dans l’économie de Saint-Domingue et de la France. Tandis que, les esclaves qui font fonctionner cette machine ne bénéficiaent pas le fruit de leurs efforts. Cette varieté répond aussi aux exigences des personnes qui aiment un café fort(corsé), de couleur noire avec un arôme exeptionnel.
JS Entreprise est une jeune entreprise, crée le 9 mai 2020 par Jeanel Constant et Sofia Lamy. Et par la suite à trouvé le support de Ralph Alain Wisler Florestal et Stéphane Pierre Louis pour le projet de « Kafe Pa-m ». Ces derniers n’ont pas pris du temps pour intégrer l’équipe de JS Entreprise. Cette entreprise évolue dans le domaine de la transformation, une société en commendite par action. Après « Kafe Pa-m » et gingembre en poudre, nous avons d’autres projets en cours, a fait savoir le chef d’opération de JS Entreprise.
Tranformé les produits en poudre, c’est pour les mieux conserver, et diminuer les efforts de nos consommateurs c’est le cas du gingembre en poudre, a martelé Sophia Lamy, membre fondateur de JS Entreprise.
A travers toutes ces gammes de produits, une bonne partie de notre culture comme peuple est présentée à nos frères haïtiens et à des etrangers qui consommeront les produits de JS Entreprise. À présent vous trouvez les produits de JS Entreprise, notamement « Kafe Pa-m » et gingembre en poudre dans deux départements, le Sud et l’Ouest. Cependant, vous pouvez contacter les responsables de JS Entreprise aux numéros: +(509)3718-9470/ 4707-6306/ 3123-5337 et placez vos commandes dans les trois dimensions pour chaque varieté 250g, 500g et 1 kg.